Lampedusa Ricciola al pesto Siciliano

Ricciola al pesto Siciliano

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Lampedusa Ricciola al pesto Siciliano
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Ricciola al pesto Siciliano

Ricciola al pesto Siciliano.
Preparare una panatura composta da: pangrattato, salsa di pomodoro, olio extravergine d' oliva, aglio ,capperi e prezzemolo tritati. Impanare abbondantemente d' ambo i lati le fette di ricciola private della pelle, delle lische, e se volete delle parti nere (la buzzonaglia che ha sapore forte e non a tutti è gradita) adagiarle in una teglia di terracotta ed infornare per mezz' ora.
 

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